境外餐飲服務

一、餐前準備

（一）預約人數、時間、餐飲種類及標準、特殊要求等

（二）旅游中的訂餐時間

（三）訂餐的變更

（四）確定餐廳的位置

二、用餐過程的服務

（一）服裝

（二）入席

（三）菜單

（四）用餐禮節

1.飲料

2.餐具

3.西餐飲酒的搭配

4.湯類與面包使用原則

（五）小費

（六）自助餐

三、離開餐廳時

（一）提醒旅游者是否已經攜帶隨身物品

（二）請勿外帶餐具及未食完的食物

（三）為司機準備打包盒

境外酒店服務

一、辦理酒店登記手續前

（一）掌握正確的酒店位置，可以節約進酒店時間

（二）如因行程延誤，時間過晚，宜事先打電話告知酒店

二、登記住宿時

（一）向酒店總臺確認是否有酒店附屬設施，如游泳池、健身房、桑拿浴、賭場等娛樂設施等。

三、酒店退房時

（一）早上集合時，領隊應提早至集合地點，協助旅游者退房，并與收銀員核對私人賬單是否已付。

（二）全團行李搬至大廳后，領隊應立即清點件數，并請旅游者再確認一次行李數。待辦理退房后，再通知司機講行李搬上大巴。在治安較差的地區，應配合司機卸行李。

（三）開車離開酒店前，領隊應再次確認旅游者隨身物品攜帶與否，飯店要是是否歸還。

（四）請保存所有酒店的分房表，回國后在銷毀，以備旅游者萬一遺失物品時有資料可查。

境外交通服務

一、乘坐飛機時

（一）不宜乘機的疾病

（二）操作技巧

（三）出入境時的操作技巧

1.境外機場入境程序

2.目的地國家（地區）機場離境與國內機場入境程序

二、乘坐旅游大巴時

（一）應事先按照行程列出一份沿途領隊自行訂餐的城市、餐廳名稱、地址、電話、用餐時間等資料，提供給旅游大巴司機參考，以便其找出正確位置。

（二）給司機行程內各大城市街道地圖各一張，以及國外各餐廳時使用餐廳一覽表。

（三）對團隊里高齡者、暈車者，要適當給予照顧，安排坐在前幾排的位置。

三、乘坐火車或船舶時

（一）遇到語言不通或路途不熟悉等情況，可請酒店或餐廳派人協助。

（二）乘船時，需再三強調船上救生衣及逃生小艇的存放位置，在船上瀏覽風光、倚靠船邊拍照時，要注意安全，夜間船上活動，宜告知旅游者結伴同行，不可單獨行動。

（三）提醒旅游者遵守船只航行安全規定，，勿攜帶禁品入內，以免影響航行安全。

境外游覽服務

一、參觀博物館與美術館

（一）參觀前準備工作

（二）在博物館或美術館內

1.認清方位，規劃參觀路線

2.事先說明集合時間及地點

3.指出緊急出口及廁所位置

4.告知館內規定

5.運用說明書及地圖

6.知曉館內鎮館作品

7.預留自由活動時間，讓旅游者購買紀念品

8.在館內解說時，應根據旅游者多寡調整音量大小，但不能影響為他團體或個人參觀

（三）掌握相關的規定事項

1.告知旅游者展品位置變動情況，藝術作品可能在巡回展出、外借、也可能在外修復或館內正在做內部展示調整。領隊要清楚這些變動，以免帶著旅游者到處尋找。

2.進入館內，索取樓層分布圖。

3.如無隨行導游或館內游覽員，可咨詢館內服務臺，確認該作品的正確位置。

4.如因語言不通或找不出位置，可將該作品的圖片提供給館內工作人員參考，請求其指示出位置。

5.告知旅游者參觀時間變更情況。博物館、美術館的參觀時間，會因季節性、淡旺季、罷工或特別假日等因素而改變開放時間。領隊應實現多詢問相關人員。

6.告知攝影規范，多數博物館、美術館內可以照相，但未經允許，不可使用閃光燈或三腳架。

7.協助旅游者檢查個人物品，出于對館內收藏的安全考慮，參觀人員通常要安全檢查，并要求不可帶入大型個人背包，每個博物館，美術館自出入口都沒有衣帽間，可多加利用。

8.告知飲料及餐時使用原則。

3.如場地、時間適宜、可拍攝團體照

二、參觀名勝古跡與游樂場等

（一）參觀前準備工作

6.告知旅游者餐食及飲料食用規定。

3.在名勝古跡內，不可破壞任何自然生態，亦不可帶出或購買野生動物等相關制品

境外購物服務

一、團體出發前

二、團體進行中

三、購物完成之后

四、操作技巧

五、處理購物的原則

（一）事先告知原則

（二）簽字原則

（三）貨真價實原則

（四）恰到好處原則

（五）售后服務原則