洛陽的特色餐飲中，特色早餐有喝湯（牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯等），特色正餐有洛陽水席、洛陽民間餐飲兩種。
    一、喝湯的地方不再一一列舉了，從市外的白沙羊肉湯、鐵謝羊肉湯、韓城羊肉湯，到市區的百碗羊湯、老李家牛肉湯（醬牛肉）等等，都屬于“吃貨”人士的首選，大家根據自己的行程，問問本地人附近好喝的就可以了；也可以看看專門介紹喝湯的攻略，相信會有更為詳細的介紹。
    二、洛陽水席方面，燕菜（賽燕窩）、小碗湯、連湯肉片、假海參、焦炸丸、銀條（唐玄奘西域取經帶回來的，而且只在他的家鄉偃師縣有種植）、紅燒黃河鯉魚、小酥肉等等，只說好吃的，除了真不同在新區（洛龍區）的新店（檔次更高，消費也更高），其它好吃的都在老城區：老城區的真不同，以及真不同后面西大街上的獅子樓、杏花村、西大街小巷里的耀耀、管記等。建議看看專門介紹洛陽水席的攻略，相信會有更為詳細的介紹。
    三、洛陽民間餐飲方面。
漿面條、糊涂面、炸咸食（蘿卜做的，堪比薯條）、蜜汁紅薯湯（也屬于水席的湯，比可樂更好喝）、饃干回鍋肉、鹵面等等普通人家的美食，大多是在外地吃不到的，而且在本地，也只有一家品牌連鎖店在經營，那就是老洛陽面館（老雒陽面館，歷史上洛陽有一段時間被稱為“雒陽”），這個面館我總結了三個特點：    1、可以同時品嘗到洛陽民間餐飲和洛陽水席，上文提到的菜品基本上都有，如果只能在洛陽吃一頓正餐，那到這里就可以一舉兩得了。第一次來洛陽的朋友如果非要請我吃飯不可，我都是選這里。2、做成快餐模式了：比如統一配送，先付錢才下單等等。不過也好，否則怎么迅速開起那么多分店呢。3、服務很一般，怠慢、傲慢司空見慣，好在咱去就是為了品味美食的，不是享受服務的。4、價格便宜量又足。三人以上人均只需20～30元，就可以吃的很飽；但人少的情況下，很難品嘗的全面，否則只能浪費了。
    小街鍋貼也開了不少分店，口味都很好，一天里大部分時間都是要排著隊才能買到。
    燙面角有老城青年宮的李記餛飩的燙面角、新安縣燙面角等，也都是本地人的最愛。
    孟津縣橫水鎮瑞蓮鹵肉店的橫水鹵肉，也堪稱一絕，性價比也很高，但距離市區稍稍遠一些。
    河南小吃胡辣湯雖不是起源于洛陽，但在洛陽有著很大的市場。如果是外省游客，不妨早餐時找家嘗一嘗！用料上乘的，是不上火的。但洛陽胡辣湯還不像鄭州一樣，已經形成品牌（比如鄭州順河路的方中山胡辣湯非常有名），所以只能靠口口相傳了。
    另外，市區里陜西羊肉泡饃、徐氏湘菜館、四川天府火鍋比比皆是，本地人經常光顧，外地人來了也不失為一種選擇。

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