国产激情无码视频在线播放性色-欧美午夜一区二区福利视频-2021av在线-国产啊啊啊啊-成人午夜电影福利免费-久九九精品免费视频-女人洗澡一级特黄毛片-国产欧美在线亚洲一区-永久黄网站色视频免费无下载-亚洲大片av毛片免费-激情文学中文字幕-99国内精品-国产成人一区二区三区在线-亚洲xxxxx-日本高清色www在线安全

歡迎訪問山東聊城聊之旅國際旅行社有限公司!

歡迎,請登錄 傳真:0635-8336665 24H電話:0635-8681234

德國,真?酒圈Elsa!關于它你還需要知道這些…

作者:Mr.LiuStu  來源:劉寶平工作室  發布時間:2025-02-23

劉寶平工作室_Mr.Liu Stu

1

   在全球葡萄酒生產的北部極限地帶,藏著一個又美又颯的寶藏產酒國。


   沒錯,說的就是德國!


嗯!我們超高冷的!


   作為少有的能夠生產天然冰酒的國家,德國堪稱是真?酒圈Elsa。

   德國葡萄酒產區的緯度范圍大致在48.5-51°N之間,幾乎是在世界葡萄酒種植區(南北緯30-50°)的最北限來回試探。

   上眼看這張歐盟27國葡萄酒產區劃分圖(依據氣候)。

   ▲ 依據氣候差異,歐洲葡萄種植區被劃分為A、B、C三個大區(C區涵蓋四個次區)。其中A區最為冷涼,C IIIb區最為溫暖。


   除了南部略顯溫暖的巴登(大致氣候與香檳、勃艮第類似)外,其余產區幾乎全部都在最冷涼的A區。

 

   盡管高緯度帶來的冷涼氣候給葡萄的成熟增加了難度,但同時也帶來了漫長的生長季,夏季更長時間的日照也為葡萄的成熟提供了更多的可能。

   *初中地理告訴我們:緯度越高,氣溫越低,但同時還告訴我們,在北半球夏季,也就是太陽直射北半球時,緯度越高,北半球白晝時間越長,南半球同理。


誰家風土沒點山河大海是咋的!


   沒有什么產區是一條河罩不住的,如果有,那就兩條!


   實在不行,我們還有山河大海!

   單純從德國冷涼的氣候來看,理論上葡萄的成熟會相對艱難。


   但北大西洋暖流*以及河流帶來的影響給葡萄的正常成熟提供了保障。

   *北大西洋暖流:墨西哥灣暖流流經歐洲的部分。


   萊茵河和易北河沿岸,是德國葡萄酒產區的聚集地。

   河流蜿蜒曲折,侵蝕出河谷坡地,陡峭且朝南的斜坡是整個河谷最好的位置。

   斜坡意味著陽光能夠以接近垂直的角度照射在葡萄園上,相比平地上能夠吸收更多的熱量,南側朝向則能夠保證更長的日照時間,而河流除了能夠反射陽光,其比熱容大*的特點也在晝夜溫差調節方面起著不可忽視的作用。

   *初中物理告訴我們,水的比熱容是4.2kJ/(kg·℃),空氣的比熱容約是1.03kJ/ (kg·℃),也就是說常溫下水每升高或降低1℃吸收或放出的熱量是空氣的4倍左右。

   土壤層面,陡坡上的土壤相對更為貧瘠,大多以板巖片巖等變質巖為主,深色的板巖較強的蓄熱能力以及極強的排水性,同樣影響著葡萄的生長與成熟。

   值得一提的是,土壤的類型和風化程度也會影響葡萄對土壤中不同物質的吸收,進而對葡萄酒的香氣與風味產生影響。德國多樣的土壤類型造就了多樣的葡萄酒風格。


姆們是白的多,但你丫說誰沒紅呢?


   毋庸置疑,雷司令是德國葡萄酒的當家花旦,種植面積最大,品質也最為出色。

   受氣候條件制約,紅葡萄(尤其是對于厚皮品種而言)在冷涼產區的表現并不像白葡萄一樣出色。


   冷涼產區的熱量不足以讓紅葡萄果皮中單寧等酚類得到很好的成熟度,但這些熱量恰好可以保證諸如雷司令等白葡萄不會因過度成熟進而保持新鮮的果味與酸度。


   但自20世紀80年代至今的40年內,德國年均溫上升了1.4℃,日益變暖的氣候,使得一部分產區變得適宜紅葡萄生長,諸如黑皮諾(Sp?tburgunder)、丹菲特(Dornfelder)、林伯格(Lemberger)等一眾紅葡萄的種植面積開始迅速擴大。

   截至2016年,紅葡萄的種植面積比例已由11.4%上升至34.1%,其中黑皮諾的種植比例翻了一倍多,一躍成為德國種植面積第三的紅葡萄品種。


   作為全德最溫暖的產區,巴登產區的黑皮諾占據德國近半數的產量,這里出產的黑皮諾飽滿濃郁,果香豐沛,礦物感十足。北部的阿爾產區則以出產優雅的黑皮諾聞名。


甜系還是鹽系,這是個問題…


   可鹽可甜大概是除了冷涼之外,德國身上第二多的標簽了。但在上世紀70年代時,這個標簽一度寫著可甜可甜。


   1971年,德國頒布了一套葡萄酒分級法規:葡萄采收時成熟度(最低含糖量,以予思勒度°Oe)越高,對應葡萄酒的等級就越高。

   基于這條法規,德國將PDO級別的葡萄酒劃分為優質葡萄酒(Qualit?tswein)和高級優質葡萄酒(Pr?dikatswein)這兩個基本等級,而Pr?dikatswein下又細分為6個等級。

   *各產區規定的最低予思勒度各不相同,但都為確定值。

   *潛在酒精度為可轉化糖分經完全發酵后能達到的酒精度,并非實際酒精度。


   但這套分級系統意外將德國葡萄酒引向了“糖分即一切”的奇怪方向,甚至有酒農為了獲得更高的等級,選用更易積累糖分的品種進行釀造。干型酒一度被逼退到邊緣地帶。


   為解決這一情況,200余家酒莊自發成立的老牌民間組織——德國精品酒莊聯盟(Verband deutscher Pr?dikatsweingüter,VDP)推出了一套分級系統將德國拉回了鹽甜兼具的局面。    


   據數據顯示,自1985年至2016年,德國干型酒的產量上升了30%,干型與半干型葡萄酒的產量已超過德國總產量的2/3。


VDP:想熬我這鷹,您得拿品質說話!


   脫胎于VDNV聯盟*,VDP聯盟致力于推廣干型葡萄酒,追求高質量、能體現頂級風土的葡萄酒。旗下約有200 余家會員,標志為一只身負葡萄的鷹。


   *VDNV聯盟:1910年,萊茵高、摩澤爾、萊茵黑森和法爾茨四個產區葡萄酒協會聯合組建了德國自然酒拍賣商聯盟(VDNV)致力于推廣不使用額外手段(如糖強化)進行釀造葡萄酒。

   想要加入這個聯盟絕非易事。VDP聯盟實行邀請制,酒莊無法自行提出“入會”申請,只有品質得到國際市場認可并被足夠數量的VDP成員推舉時,才可收到邀請。此外所有酒莊初次被VDP錄取認證時需通過審核,之后每5年需經歷一次嚴苛的復審。

   VDP聯盟規定,無論采收時最低糖含量為多少,只要做成干型,則統一降級到Qualit?tswein級別。


   產自特級園的干型酒可以標注GG,并且可以在瓶身加印GG加一串葡萄的logo,但仍歸屬Qualit?tswein級別。


   如果做成甜型,則按法律規定標注Pratikatswein中的對應等級。


   此外,VDP還在2012年對葡萄園等級進行了重新劃分,新增了特級園等級。

   *2012年新增,受勃艮第的Grand Cru影響,消費者認為一級園并非最優質葡萄園,因而VDP在2012年增設特級園Grosse Lage,對一部分優秀一級園予以升級。


Sekt都廉價?瞧您內沒見過世面的樣子!


   誠然,德國有一大部分Sekt都是用廉價的基酒(可能并不來自于德國本土)來釀造。


   但這并不妨礙人們對更高品質Sekt的追求。

▲ 德國Sekt分級


   在德國眾多Sekt中,Winzersekt級別的Sekt品質最為出色,釀造要求也最嚴苛。


   完全采用傳統法,通常選用風土表現力最強的雷司令釀造,此外皮諾家族、霞多麗、以及一些芳香品種也可被用于釀造中。Sekt b.A.級別中也不乏采用傳統法釀造的精品Sekt。


   此外,為重新定義Sekt品質,VDP聯盟也制定了針對Sekt的分級系統。

▲VDP聯盟針對Sekt的分級


   盡管德國在世界葡萄種植面積面積排名上并不靠前,但這并不意味著德國酒沒料。


   多喝喝酒,多看看書,別低估德國,真的。




劉寶平工作室 · Mr.Liu Studio

Mr.Liu Studio創始人

http://www.ly888.cn/mobile/article/list/cateid-290.html


地址

劉寶平工作室_Mr.LiuStu
聊城職業技術學院文旅學院旅游綜合實訓室


電話

8330520

點擊電話 直接撥打

主站蜘蛛池模板: 欧美精品亚洲一区二区在线播放 | 欧美激情精品久久久久久久 | 久久99亚洲精品久久频 | 天天做天天爱夜夜爽毛片毛片 | 国产短视频在线观看 | 成人毛片100免费观看 | 精品久久久久久久久久久国产字幕 | 亚洲精品无码午夜福利中文字幕 | 91香蕉影视 | 国产毛片欧美毛片久久久 | 又粗又大又爽 真人一级毛片 | 成在线人免费视频一区二区三区 | 久久精品卫校国产小美女 | 在线观看国产一区二区三区 | 六月婷婷中文字幕 | 亚洲国产成人片在线观看无码 | 中国亚洲女人69内射少妇 | 亚洲色精品aⅴ一区区三区 亚洲色精品三区二区一区 亚洲色欧美色2019在线 | 钻石午夜影院 | 99热成人在线 | 我的公把我弄高潮了视频 | 国产一区二区网站 | 午夜精品一区二区三区在线观看 | www夜插内射视频网站 | 99久久亚洲综合精品成人网 | 天天插天天干 | 久久99国产精一区二区三区 | 97久久精品亚洲中文字幕无码 | 97视频免费在线观看 | 97视频在线观看免费 | 俄罗斯老熟妇色xxxx | 蜜桃精品噜噜噜成人av | 尤物视频在线观看网址 | 国产欧美在线视频 | 老色鬼在线精品视频 | 精品国产乱码久久久久久影片 | 成视频年人黄网站免费视频 | 亚洲成在人线av | 国产麻豆精品久久一二三 | 日韩黄色影视 | 国产3p露脸普通话对白 | 精品人妻午夜一区二区三区四区 | 亚洲裸男gv网站 | 国产精品成人在线观看 | 精品推荐 国产 | 国产精品96久久久久久久 | 伊人成色综合人夜夜久久 | 欧美一区二区三区久久综合 | 欧美精品在线免费观看 | 永久免费av | 日韩电影在线看 | 国产精品久久久爽爽爽麻豆色哟哟 | 欧美激情网| 精品乱码一区内射人妻无码 | 精品国产一区二区三区av性色 | 久久亚洲欧美国产精品 | 日本高清视频www | 人人人人人你人人人人人 | 国产精品亚洲аv无码播放 国产精品亚洲成在人线 | 国产男女猛烈无遮挡免费网站 | 91麻豆精品国产91久久久资源速度 | 免费观看h片 | 熟妇人妻系列av无码一区二区 | 久久久综合网 | 欧美三级aaa | 亚洲日本成人 | 一级免费黄色录像 | 永久免费精品精品永久-夜色 | 国产精品69毛片高清亚洲 | 男人的天堂av高清在线 | 一级特黄视频 | 亚洲精品久久久口爆吞精 | 99re6在线视频精品免费 | 日韩精品久久久久久免费 | 欧美日韩一区二区视频在线观看 | 国产精品久久久爽爽爽麻豆色哟哟 | 免费无码又爽又刺激高潮的动漫 | 先锋影音最新色资源站 | 国产熟妇人妻精品一区二区动漫 | 国产精品久久久久久久一区探花 | 欧美精品一区二区性色a+v | 少妇激情艳情综合小视频 | 欧美精品欧美激情 | 人妻无码一区二区三区四区 | 亚洲成在人线av | 亚洲精品第五页中文字幕 | 欧美又黄又大又爽a片三年片 | 91久久夜色精品国产网站 | 久久精精品 | 国产成人无码a区精油按摩 国产成人无码a区在线观看导航 | 国产一区二区三区免费视频 | 欧美日韩在线视频观看 | 国产高清在线 | 天天噜日日噜狠狠噜免费 | 国产一区二区精品丝袜 | 日韩精品毛片无码一区到三区 | 成人亚洲网站 | 香蕉视频大全 | 久久精品免观看国产成人 |